こんにちは、ずぼら兼業主婦のしましまねこです。
３月になって暖かくなってきたとはいえ、まだ寒い日もありますよね。
こんな日は甘酒！
私は昔から甘酒が大好きなのです。酒粕の方ね。
こんなん飲むなんて変わってるやつとはよく言われましたが、実家の家族がよく飲んでいたので、実家では冬になったら飲む、みたいな習慣でした。
その流れで私も飲むようになったんですが、本当に美味しいんですよ！
しつこいようだけど、酒粕の方ね。
甘酒とは．．．酒粕と甘麹の違い
甘酒甘酒と何回も言っていても、知らない人にはピンとこないかもなので、一応説明しておきますね。
日本酒などのもろみを圧搾した後に残る固形物。
板状だったり、ブロックみたいな塊で売られていたりします。アルコールあり。
酒粕の甘酒おかゆに米麹を入れて発酵させたもの。
だいたい、液体状で売られています。アルコールなし。
甘麹の甘酒
その酒粕や甘麹を水でといて温めたものが甘酒です。
酒粕の方は甘味がないので、私は砂糖をプラスしてます。
最近は美容効果があるとか、ダイエット効果があるとかで、どっちの甘酒も人気ですよね。
スーパーでもよく見かけるようになりました。
家に甘麹があったので入れてみたら、めっちゃ美味しい
冬になると、酒粕で作った甘酒を、夜な夜な飲んでいる私。
それを見た長女が、私も欲しいと言ってきました。
しかし、これはアルコールが入っているので、お子様は無理。
でも、どうしても飲みたい～というので、じゃあ甘麹の方なら飲めるかな、と思い先日スーパーで甘麹を購入したのです。
水でといて温めてあげると、めっちゃ美味しいと即完食。
ということで、冷蔵庫に残りの甘麹が残っていました。
その後も、何回か長女が飲んだんですが、結構容量があったので、まだ残っている甘麹。
そして、ふと思い立って、酒粕で作っているいつもの甘酒に、甘麹を投入してみることにしたのです。
甘味があるから砂糖の量も減らせるかな、なんていう淡い期待もあって。
そしたら、まぁ、どうしたことでしょう。
甘麹のつぶつぶ感が、食べるたびにぷちぷちして美味しいんですよね。
そして、甘みもまろやか。
甘麹の栄養素もプラスされている。
良いことづくしじゃないか、ということで。
これからは両方入れよう！
と思ったのでした。
酒粕で作った甘酒に、甘麹も入れると美味しいよ、という話でした。
やってみてね。
